Resepi Kek Cawan Double Dark Chocolate

Kek cawan coklat

Coklat adalah makanan kegemaran semua orang. Dari Malaysia hingga ke luar negara. Kali ini, anda akan belajar cara – cara membuat kek cawan coklat. Tetapi yang ini bukan biasa – biasa, ia diperbuat daripada dark chocolate. Kek cawan dark chocolate dihiasi pula dengan dark chocolate. Pencinta coklat mesti suka dengan resepi ini. Kalau anda suka dengan resepi ini, mesti anda suka dengan resepi wafel ini.

kek
Masa Penyediaan: 25 – 30 minitMasa Memasak: 18 – 20 minit
Jumlah Hidangan: 12 kek cawanJumlah Masa: 3 jam sahaja

Bahan – bahan

  • 1/2 cawan 115 gram mentega tanpa garam
  • 55 gram coklat penaik separuh manis
  • 1/2 cawan (42 gram) serbuk koko tanpa gula
  • 3/4 cawan (95 gram) tepung serbaguna yang diratakan
  • 1/2 sudu teh baking soda
  • 3/4 sudu kecil serbuk penaik
  • 2 telur besar pada suhu bilik
  • 1/2 cawan (100 gram) gula pasir
  • 1/4 cawan (50 gram) gula perang ringan yang dibungkus
  • 1 sudu teh esen vanila tulen
  • 1/2 cawan (120ml) susu buttermilk
  • 1/4 sudu teh garam
  • 2 dan 3/4 cawan (330 gram) gula pasir.
  • 2/3 cawan (60 gram) serbuk koko tanpa gula (untuk frosting)
  • 6 sudu besar (90 gram) mentega tanpa garam, dilembutkan hingga suhu bilik
  • 6 sudu besar (95ml) krim berat
  • 1 sudu teh esen vanila tulen (untuk frosting)

Cara Penyediaan

  • Panaskan oven hingga 177°C. Lapik kuali kek cawan dengan pelapik kek cawan.
  • Pertama sekali, perlu sediakan adunan kek cawan. Cairkan mentega dan coklat bersama dalam microwave selama 30 saat. Kacau antara setiap masa. Anda juga boleh mencairkan mentega dan coklat dengan api kecil di atas dapur. Kacau hingga rata dan biarkan sehingga sejuk sedikit.
  • Masukkan serbuk koko, tepung, baking soda, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk. Gaul sehingga sebati dengan sempurna.
  • Dalam mangkuk besar, gaul telur, gula pasir, gula perang, dan vanila sehingga sebati. Masukkan mentega / coklat yang telah sejuk tadi dan gaul sekali lagi.
  • Selepas itu, masukkan separuh daripada campuran tepung, kemudian separuh lagi daripada susu buttermilk. Ulangi sehingga semuanya ditambahkan. Kacau sehingga digabungkan (jangan terlalu overmix!). Adunan akan menjadi pekat seperti puding.
  • Isi pelapik tadi 2/3 dengan adunan sehingga penuh. Bakar selama 18 minit. Anda boleh gunakan pencungkil gigi dan masukkannya di tengah jika keluar bersih maknanya kek cawan sudha siap. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum pembekuan.
  • Akhir sekali, untuk frosting, gaul gula pasir dan serbuk koko bersama serta pastikan tiada ketulan.
  • Dengan senduk atau mesin pengadun, gaul mentega dengan kelajuan sederhana sehingga berkrim selama 2 minit. Seterusnya, masukkan gula / serbuk koko tadi secara bergantian dengan heavy cream dan esen vanila. Pukul dengan kelajuan rendah selepas setiap penambahan. Setelah semua ditambahkan, gaul dengan kelajuan tinggi sehingga berkrim dan sebati sekurang-kurangnya 2 minit. Masukkan secubit garam jika frosting terlalu manis.
  • Letak frosting di atas kek cawan dan letak kepingan coklat sebagai topping kalau nak cantik. Masukkan kek cawan ke dalam petisejuk untuk dihidangkan kemudian hari.

Untuk mengetahui lebih banyak resepi cupcake anda boleh cuba disini